あさりの栄養と調理のポイント

		ご利用案内	会社概要	お問い合わせ	Ｑ＆Ａ	カゴの中を見る	MYページ

【ご挨拶】
大川魚店をご利用いただき、ありがとうございます。
当店は、福島県いわき市にある鮮魚・浜の名産品専門店です。"いわき特選七浜漬"(登録商標：七浜漬)をはじめ、数々の自家製商品は、仕入れから製造、発送にいたるまで、各部門の職人の厳しい目と、繊細な手作業によって仕上られています。自信をもって、いわきの浜の名産品をお届けします。
またその他、実店舗で購入いただける商品を多数品揃え。手軽に、四倉のお店と同じお買物が楽しめます。是非、ご利用ください。

あさりは、貝類の中でビタミンB12の含有量が一番多い。また、カルシウム、マグネシウム、鉄分、タウリンも多い。
とくに、水煮缶なら、カルシウムは生の約2倍。鉄分は10倍、リンも約3倍も多く含まれています。

あさりは一年中出回っていますが、2～4月は身が太り、うまみも増します。地元では、３月くらいから、初夏くらいまでが潮干狩りのシーズンです。この季節は、自分で採った貝でお料理など、楽しいものです。
砂だしは、2～3%の塩水に貝がすれすれでひたるくらいにし、暗いところに置くのがポイントです。潮干狩りをした際は、海水を汲み、貝を一晩つけて置きます。