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dancyu
２００８年１２月号
福島県の旨いもの
”dancyu”で、弊店の特選いわき七浜漬が紹介されました。
(以下記事抜粋)
年末年始にぴったりの、豪華な魚介の粕漬け。焼いて食べる粕漬けとは違って、新鮮な海の幸の瑞々しさをそのまま楽しめるタイプだ。
鮑、ウニ、サーモンなど魚介それぞれの旨味を引き立てるよう、まろやかな味わいに仕立ててある。酒粕は、酒処である会津の酒蔵から集めたものを使用。中でもの酒粕との相性ががいい筋子は、ご飯の友にも酒肴にも、お薦めの旨さだ。
→特選いわき七浜漬の詳細ページはこちらから
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metro min.
２００８年１１月号
おいしいお取り寄せ
あとはごはんにのせるだけ
東京メトロ53駅構内で配布する無料情報紙”metro min.”の特集号で、弊店のうに貝焼が紹介されました。
(以下記事の一部抜粋)
いわき近海で水揚げされたムラサキウニを、その日のうちにホッキ貝にやっぷり詰め、蒸し焼きにした。冷蔵庫か常温で解凍後、殻付きのままラップをして電子レンジで30秒〜1分間温めれば、まるで蒸したばかりの磯の香り漂うウニに。塩かわさび醤油を少々つけて食べるもよし、ほかほかごはんにのせてもよし。
→うに貝焼の詳細ページはこちらから
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【ご挨拶】