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かつお厚削り
いわき市では今では1店となった鰹節の製造、販売元、中田商店の削り節。
いわきで水揚げされる新鮮な近海かつおを中心に、身おろし、煮熟、焙乾、カビつけ等の作業を4カ月ほどかけ、昔ながらの製法を守り続けながら本枯節をつくりあげています。
この本枯節から削られた厚削りは、本来の旨味と、薫り高く、かねてよりたくさんの料理人たちに愛され続けている逸品です。
煮物、鍋物、麺類などにご利用ください。うちのおでん出汁にも、かかせない削り節です。
No.C0553 かつお厚削り
(内容量 120g)
【だしの取り方】
・水 1L
・厚削り 40g
沸騰したお湯を少し火を弱めてから、厚削りを加え、蓋をしないで3〜4分程中火で煮沸します。その後火をとめ、かつお節が沈んだところでこし布の上にあけます。二番だしとしてもご利用になれます。
No.C0553 かつお厚削り 1袋
 店頭価格 598円(税込)
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 内容量 120g
保存温度 
賞味期限 裏面に記載。
同梱の場合
冷凍、冷蔵品と同梱の際は、冷凍又は冷蔵便で配送します。
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株式会社 大川魚店 (オオカワウオテン)
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